Hamburguesas de Pollo...

Ingredientes: 6 unidades

1. 500 gr. de carne de pollo picada.
2. 2 huevos.
3. 1 cucharada de pan rallado.
4. 2 dientes de ajo picados
5. Cebollin y perejil picados
6. 1 cebolla picada
7. Sal, pimienta, oregano.

Preparacion : 

En un bol, mezclar la carne de pollo picada con la sal, la pimienta, el ajo, el cebollin, la cebolla  y el perejil picados. Remover bien para que quede todo muy mezclado.

Batir los huevos y añadirlo a la mezcla de la carne. 

Añadir el pan rallado y mezclar todo con las manos. 

Formar las hamburguesas 

Para dar la forma de hamburguesas, hacer una gran bola con un trozo de la masa. Cuando tengamos hecha la bola, aplastarla bien con la otra mano hasta formar la hamburguesa. Reservar.

En una sartén con rocío vegetal, cocinar las hamburguesas de un lado y de otro hasta que tengan un color tostado.

Se puede acompañar con vegetales como en la foto.

Pollo Arrollado con Salsa de Mostaza ...

Ingredientes: (2 porciones)

• 1 pechuga de pollo
• rucula
• rodajas de tomate
• 6 aceitunas trozadas pequenas 
• 1 cda aceite canola
• 2 ctas mostaza
• 2 tazas de caldo de pollo bajo de calorias.
• sal, pimienta, oregano, tomillo, albahaca, ciboulette 

Preparación: 

Lavar bien la pechuga, y cortarla por la mitad, desde la parte gruesa. Comenzar a abrirla con un cuchillo bien afilado , en forma de churrasco bien fino.

Salpimientarla y untarla con las aceitunas, ciboulette, tomillo, albahaca y oregano (todo picado bien chiquito). Poner por encima 2 rebanadas de tomate y un manojo de rucula. 

Arrollarla y pinchar con un palito de brochette para que se mantenga armada.

Llevar a sartén con el aceite precalentado en fuego fuerte para sellar de cada lado, por 5 minutos.

Bajar el fuego y agregar la mostaza disuelta en el caldo. Cocinar por 20 minutos, dando vuelta en la mitad de la coccion.