Canelones de Espinaca sin Harina... Gluten Free

                       

                          

Ingredientes:

• 2 bolsas de espinacas lavadas
• 1 cebolla
• 1 cda aceite canola
• 8 fetas de jamón bajo de sodio y de grasa
• 1 taza de queso muzarella bajo de grasa
• 2 cdas de queso parmesano
• sal, pimienta, nuez moscada, oregano
• Salsa de tomate dietetica.

Preparación :

Hervir las espinacas en una base de agua durante 5 minutos, retirar del fuego y colar.

Picar la cebolla bien chica y saltarla en sarten con aceite. Agregar la espinaca, previamente cortada. Agregar el queso parmesano, y condimentar. Retirar del fuego.

Rellenar cada feta de jamon, enrollandolas como canelones. Disponer sobre asadera para horno.

Banar los canelones con salsa de tomate y espolvorear con la muzarella.

Hornear por 20 minutos. 

Tip: Salsa de tomate dietetica:

Colocar en una cacerola a rehogar (sin aceite) ½ cebolla picada bien chiquitita, 2 dientes de ajo picados y 1 lata de pure de tomate. Condimentar a gusto. Cocinar por 10 minutos.