Pollo en Salsa con Vegetales....

Ingredientes :

1 zanahoria

1 zucchini rallado

1 cebolla cortada

1 pimiento rojo

1/2 puerro

Hojas de repollo blanco cortadas finas

1 lata de pulpa de tomate

Sal, pimienta, orégano. 

1 cda aceite canola

1 y 1/2 pechugas de pollo trozada y sin piel. 

Preparación:

Saltar la cebolla y pimiento en una cacerola con el aceite. 

Agregar el pollo trozado. Dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente para que no se queme. 

Agregar la pulpa de tomate y el resto de los ingredientes , bajando el fuego a medio. Agregar 1 lata de agua, tapar y dejar cocinar por aproximadamente 50 minutos. 

                 

Tilapia a la plancha....

                 

Ingredientes : 

- 1 filete de tilapia 

- 1 cta de aceite canola

- 1 cta de salsa teriyaki

-  5 alcaparras

- 1 feta de muzarella 

- 1 cda de salsa de tomate 

- jugo de 1/4 limón 

- 2 Cdas agua

Preparación :

Calentar el sartén. Preparar una salsa con la salsa teriyaki,  el aceite, y el agua. 

Colocar en el sartén caliente la salsa formada y encima el pescado. Cocinar tapado por 5 minutos. Dar vuelta y colocar por encima la salsa de tomate ,  la feta de muzarella baja de grasa y las alcaparras. Cocinar 5 minutos más y servir. 

Spaghettis de Zucchinis en solo minutos... gluten free

         

Ingredientes: 2 porciones

• 3 zucchinis 
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ¼ pimiento
• 1 lata de pure de tomates
• sal, pimienta. oregano

Preparacion:

Preparar la salsa de tomate con todos los ingredientes (excepto el zucchini) no se utiliza aceite. 

Una vez pronta la salsa, pasarla por licuadora y volver a llevar a olla para mantenerla bien caliente.

Pasar los zucchinis por el spirelli para vegetales, para lograr el corte tipo spaghettis.

Colocarlas las tiras de zucchinis dentro de la olla con la salsa y dejarlos cocinar por 15 minutos.

Servir bien calientes.  

Ensalada con Atun ...

Ensalada con atún mezclado con cebollas y 1/2 cda de mayonesa light. El resto déjalo a tu imaginación , preferencias y disponibilidad. Disfruta lo fresco que nos da la naturaleza. Ponerle color a tu plato. 

En este caso, ½ palta, zanahorias ralladas, remolacha rallada, cebollas en rebanadas, aceitunas, sobre colchón de lechugas y rucula.

Vianda de vegetales....

                    

Agrégale lo que tengas permitido en tu tiempo de comida , ya sea carbohidratos o proteínas. Y disfruta de preparaciones deliciosas y saludables.

*pure de calabacin 

*ratatouille de vegetales (ver receta en este blog)

* espinacas salteadas con cebolla

* cebollas horneadas

Sino te cuidas y comes delicioso, es porque no queres ...