Pollo en Salsa con Vegetales....

Ingredientes :

1 zanahoria

1 zucchini rallado

1 cebolla cortada

1 pimiento rojo

1/2 puerro

Hojas de repollo blanco cortadas finas

1 lata de pulpa de tomate

Sal, pimienta, orégano. 

1 cda aceite canola

1 y 1/2 pechugas de pollo trozada y sin piel. 

Preparación:

Saltar la cebolla y pimiento en una cacerola con el aceite. 

Agregar el pollo trozado. Dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente para que no se queme. 

Agregar la pulpa de tomate y el resto de los ingredientes , bajando el fuego a medio. Agregar 1 lata de agua, tapar y dejar cocinar por aproximadamente 50 minutos.