Zanahorias Horneadas Deliciiosas...

                   

Ingredientes: 

• 4 zanahorias 
• 1 cda aceite canola
• 1 cda salsa teriyaki
• 2 cdas vinagre 
• oregano, pimienta, romero

Preparacion: 

Lavar las zanahorias y coratarlas  por la mitad y luego en bastones. Hervirlas por 10 minutos.

Colarlas y llevarlas a fuente para horno. Condimentar y agregar todos los liquidos previamente mezclados. 

Hornear por 20 minutos. 

Budin de papa y Brocoli...

Ingredientes:

• 2 tazas de brocoli en trozos pequenos 
• 1 papa rebanada en rodajas bien finas
• 1 taza de queso cheddar rallado fino
• 1 taza de leche descremada
• 1 cda maizena
• 1 diente de ajo picado 
• ¼ puerro picado
• ¼ cebolla picado
• ½ cda de aceite canola

Preparacion: 

Hervir el brocoli y las rebanadas de papa por 5 minutos solamente.

Rehogar el ajo, puerro y cebolla en un sarten con aceite, por 5 minutos. Retirar del fuego.

Disponer las rebanadas de papa en una fuente para horno, sobre ellas el saltado de cebollas y puerro, y luego por encima el brócoli.

Volcar por encima el queso rallado y la maizena disuelta en la leche.

Hornear por 25 minutos en horno moderado hasta que se dore la superficie.

Quesadillas de Pollo y Zucchinis ...

                

Ingredientes:

• 4 zucchinis
• 1 pechuga de pollo cortada en cubitos
• 1 cebolla picada chiquita
• ½ puerro cortado chiquito
• 1 taza de queso cheddar rallado grande
• sal, pimienta, oregano
• 1 cta de salsa sriracha
• 1 cta de salsa hoisin
• 1 cda de aceite de canola

Preparación: 

Cortar los zucchinis por la mitad a lo largo. Tomar un cortador de queso y comenzar a rebanar los zucchinis  a lo largo en lascas finas. La parte sobrante del zucchini, (que no permite ser mas rebanada), cortarla en trozos pequenos y reservarlos.

Colocar el aceite en un sarten, calentarlo y volcar dentro el pollo hasta cocinarlo y dorarlo. Agregar la cebolla y zucchinis, y continuar cocinando. Agregar los condimentos y el queso. Dejar enfriar.

Disponer las fetas de zucchinis  en doble cruz(ver foto abajo). Colocar 1 cda colmada del relleno de pollo en el medio y cerrar con los borden de las fetas de zucchini formando paquetitos.

Espolvorear con pimienta.

Hornear por 20 minutos hasta que se dore por encima.

Budin de Espinacas y Puerros ....

                     

Ingredientes: (4 porciones)

• ½ puerro crudo picado chiquito
• 1 atado o bolsa de espinacas hervidas, escurridas y picadas
• ½ cebolla cruda picada chiquita
• 2 huevos
• 1 cta polvo hornear
• 1 cda maizena
• 1 taza de leche descremada

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, teniendo cuidado al disolver la maizena en la leche y colocarlos en budinera para horno.

Hornear por 25 minutos en fuego moderado.