Ingredientes: (6 porciones)
- 2 berenjenas pequenas
- 1 cebolla rebanada bien fina
- ½ puerro cortado bbien chiquito
- 1 lata de pure de tomate
- sal, pimienta, oregano
- 12 fetas de muzarella
Preparación:
Lavar las berenjenas y pelarlas. Rebanarlas bien finas. Disponer en capas sobre fuente de horno, berenjenas,cebollas, puerro salsa de tomate y 1 feta de muzarella. Repetir el proceso para fromar otra capa. Terminar con perejil picado.
Hornear por 30 minutos en horno moderado.
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