Lomo a la Mostaza ...

Ingredientes: 4 porciones

• 8 rodajas finas de lomo 
• 1 cebolla cortada en rebanadas finas
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 cda aceite canola
• ⅓ taza de vino blanco
• 2 cdas de queso blanco descremado
• 2 cdas de leche descremada
• 1 cda mostaza
• sal, pimienta y oregano

Preparacion:

Salpimentar los medallones de lomo y llevarlos a sartén bien caliente con aceite.

Sellar cocinando 5 minutos de cada lado. Agregar las cebollas y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y agregar el queso blanco y la mostaza diluida en la leche.

Tapar y terminar la cocción. Servir con perejil espolvoreado.

Tortitas de Zucchinis ...

Ingredientes: 

• 1 zucchini
• 1 huevo
• ⅓  taza de queso rallado
• ½ cebolla rallada
• ¼ taza de cebolla de verdeo cortada chiquita
• 1 cda de maizena
• sal, oregano, pimienta
• 3 rebanadas de queso muzarella

Preparacion:

Rallar el zucchini, agregar el resto de los ingredientes y  llevar a sartén rociado con rocio vegetal, formando tortitas bien finas. Cocinar 4 minutos de cada lado.

Una vez dada vuelta colocar ½ feta de queso poner otra tortilla por encima y dejar derretir el queso.

Retirar del fuego.

Soufflé de Espinacas ...

Ingredientes: 

• 1 bolsa o atado de espinacas
• 1 cebolla cortada bien chiquita
• ½ taza de puerros picado chiquito
• sal, pimienta, oregano
• ½ taza queso rallado
• 3 huevos batidos
• 1 cta de polvo de hornear

Preparacion: 

Cortar las hojas de espinaca en tiritas y mezclarlas con todos los ingredientes.

Diponer la mezcla en moldes individuales para horno, previamente rociados con rocio vegetal.

Hornear en horno moderado por 25 minutos.