Tortitas de Zucchinis ...

Ingredientes: 

• 1 zucchini
• 1 huevo
• ⅓  taza de queso rallado
• ½ cebolla rallada
• ¼ taza de cebolla de verdeo cortada chiquita
• 1 cda de maizena
• sal, oregano, pimienta
• 3 rebanadas de queso muzarella

Preparacion:

Rallar el zucchini, agregar el resto de los ingredientes y  llevar a sartén rociado con rocio vegetal, formando tortitas bien finas. Cocinar 4 minutos de cada lado.

Una vez dada vuelta colocar ½ feta de queso poner otra tortilla por encima y dejar derretir el queso.

Retirar del fuego.