Salmon con Vegetales a la Plancha ....

Ingredientes:

• 1 trozo de salmón 
• ½ zucchini
• 1 taza de calabaza en cubos
• 6 tomates cherry
• rucula
• 1 tomate grande en cubos
• 1 cda aceite canola 
• jugo de 1 limón 
• sal, oregano, tomillo, pimienta

Preparación: 

Salpimientar el salmón, y colocarlo en sarten caliente con el aceite y los vegetales (zucchini, tomate en cubos y calabaza previamente hervida 10 minutos) al lado.

Cocinar 3 minutos de cada lado (dependiendo del punto de cocción que prefieras). Agregar el jugo de limón, tomillo y orégano. 

Retirar del fuego.

Servir con ensalada de rucula y tomates cherry.