Muslos de Pollo Horneados con Romero ...

Ingredientes:

• Spray vegetal
• 1 cta de aceite canola
• 1 muslo de pollo sin piel y deshuesado
• sal, pimienta, oregano
• 1 taza de calabaza. cortada en cubos
• 1 taza de repollitos de Bruselas cortados al medio
• 1/4 cebolla colorada cortada en rebanadas
• 2 dientes de ajo enteros
• 1/2 cta de mostaza de dijon
• 1 cda de romero fresco picado

Preparación:

Precalentar el horno en 425F

Tomar una asadera y rociarla con spray vegetal.

Pincelar el muslo de pollo con el aceite, agregarle la sal, pimienta y oregano; hornear por 15 minutos.

Retirar la asadera del horno y agregarle las calabazas, repollitos, cebollas y ajo. Espolvorearlas con sal y pimienta. Mover el pollo para colocarlo por encima de los vegetales . Pincelar con la mostaza diluida en un poquito de agua y romero, y llevar a horno nuevamente por 20-25 minutos más.