Omelette de Vegetales...

Ingredientes: 

• 1 huevo o 3 claras
• 2 cdas de agua
• spray vegetal
• 1/2 cta de polvo de hornear
• 1/2 taza de tomate cortado en cubos
• 1/4 taza de hongos fileteados
• 1/4 taza de brócoli cocido y cortado
• 1/2 taza de espárragos cocidos y cortados
• 1 cda de queso cheddar rallado grueso
• sal, pimienta, oregano.

Preparación:

En un bowl mezclar el huevo o las claras con el agua y el polvo de hornear, sal , pimienta orégano.

Colocar un sartén sobre hornalla fuerte y rociarla con spray vegetal. Volcar sobre el sartén caliente la mezcla de huevo y dejar coagular. Cuando comienza a quedar dorado colocar por encima los vegetales y el queso.

Dejar derretir el queso y cocinar por 5 minutos mas. 

Servir adornando con 2 rebanadas de palta o aguacate.