Paquetitos de Salmón ...

Ingredientes:

• 2 zucchinis cortados en rebanadas
• 1 pimiento rojo rebanado en tiras
• 8 rebanadas de limón finas
• 4 filets de Salmón de 150 gr cada uno sin piel
• 4 ctas de aceite canola
• 4 ramitas de hinojo
• sal, pimienta negra fresca molida.

Preparación:

Precalentar el horno a 400F o 200C.

Preparar 4 paquetes con papel aluminio, y poner las rebanadas de zucchini abajo, por encima las tiras de pimientos y rebanadas de limón. Por encima colocar una pieza de salmón, 1 cta de aceite sal y pimienta. Colocar una ramita de hinojo por encima a cada salmón. Cerrar los paquetes dejando el centro un poco abierto y hornear por 15 a 20 minutos.