Ensalada de Camarones...

Ingredientes: 

• 3 tomates de distintos colores (verde, amarillo, rojo) cortados en rebanadas
• 1/2 taza de apio cortado en rebanadas chicas
• 2 cdas de hojas de apio en ramas
• 2 cdas de hojas de perejil cortado chiquito
• 1/2 taza de judias verdes
• 1/4 de cebolla colorada cortada en juliana fina
• 2 tazas de camarones cocidos y pelados
• 2 cdas de aceite de oliva
• 4 cdas de vinagre de vino
• 4 rebanadas finas de limón
• 2 cdas de jugo de limón 
• 1 diente de ajo picado bien chiquito o rallado
• sal y pimienta fresca molida

Preparación:

Mezclar en un recipiente la cebolla, aceite, perejil, vinagre, rebanadas de limón, ajo, sal y pimienta. Agregar los camarones cocidos. Llevar todo a una bolsa. plástica y dejar reposar en heladera por 1-2 horas.

Acomodar en un plato de servicio los tomates, apio y las judías verdes y colocar por encima la mezcla de camarones y el líquido y condimentos. Decorar por encima con las hojas de apio.