Después del fin de semana, donde en general ocurren excesos alimentarios, nada mejor que empezar la semana desintoxicando el organismo. Esta ensalada es especial para ello y a su vez equilibrada, por que aporta proteínas, carbohidratos, ácidos grasos esenciales, fibra, vitaminas, minerales y agua.
Ingredientes: lechugas, tomate, zanahoria, arvejas, cebolla verde, jengibre, aguacate, huevo, perejil, aceitunas y queso.
Nota: no le agrego aceite por que tengo aceitunas y aguacate.
Si le agregas pepino, le adicionas otro ingrediente con efecto diurético.
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