Hoy pollo con vegetables

RECETA: 

• 2 supremas de pollo
• 1 taza de apio
• 2 zanahorias
• 1 morron o aji
• 1 cebolla
• 1 taza de champignones
• 2 tomates
• 1 taza de caldo
• 1 cda de aceite canola
• sal y pimienta c/s

PROCEDIMIENTO:

cortar las supremas en rectangulos, y saltearlas en cacerola con el aceite a fuego fuerte. Cuando están doradas, bajar el fuego y agregar el resto de los ingredientes. Cocinar por 40 minutos. Retirar del fuego y acompañar con Quinoa.