Ingredientes:
2 paquetes de espinacas limpias
1 huevo
½ taza de queso crema
2 tomates pelados, picados y sin semillas
1 cta mostaza
1 cda vinagre
1 cda aceite oliva
sal y pimienta
Preaparacion: Hervir las espinacas con muy poco contenido de agua. Pasarlas por procesadora y agregarles el queso crema.
Anadir el huevo, y condimentar.
Mezcle bien y disponga en un molde rectangular untado con rocio vegetal. Cubrir con papel aluminio y cocinar en horno a bano Maria por 25 minutos. Dejar enfriar.
Preparar una vinagreta, diluyendo la mostaza, el vinagre y aceite y batir hasta que este homogénea.
Servir fria, cortada en rebanadas, sobre salsa de tomate y la vinagreta.
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