Brochettes de Vegetales...
El momento de la parrilla no tiene por que ser angustiante, cuando estamos tratando de comer saludable. Las brochettes de vegetales son una excelente opción para preparar en el barbeque y así continuar con nuestras practicas saludables.
Ingredientes: Rinde 6 brochettes.
- 1 berenjena cortada en cubos
- 1 cebolla cortada en cuartos
- 1 pimiento amarillo cortado en trozos grandes
- 1 pimiento naranja cortado en trozos grandes
- 1 zucchini verde cortado en trozos
- 1 zucchini amarillo trozado.
- 10 champignones cortados en mitades
- 2 cdas soperas de aceite de oliva
- jugo de limon, albahaca, tomillo, oregano , ajo machacado, sal y pimienta
Preparación:
Hacer una vinagreta con el aceite, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas.Mojar las verduras con esa vinagreta y comenzar a pincharlas en los palitos para armar las brochettes. Poner en el fuego por 10 minutos de cada lado. Servir.
Para cuando esperamos a que la comida este pronta, lo podemos hacer degustando unas mini brochettes de tomate, albahaca y queso muzarella especiada, y asi evitamos tentarnos con otros alimentos con mayor contenido grasoso y/o de carbohidratos. :)
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